清明节又叫踏青节，在仲春与暮春之交，也就是冬至后的第天。是中国传统节日，也是最重要的祭祀节日之一，是祭祖和扫墓的日子。中国汉族传统的清明节大约始于周代，距今已有二千五百多年的历史。受汉族文化的影响，中国的满族、赫哲族、壮族、鄂伦春族、侗族、土家族、苗族、瑶族、黎族、水族、京族、羌族等24个少数民族，也都有过清明节的习俗。
据闻，清明时节踏青、野餐的历史，自古有之。能在此时吃到美食并且吃出春天味，才是吃货的最高境界有木有！01
清明粄
过节必吃家乡味
在清明节前后都有做“清明粄”的习俗。将鲜嫩的苎叶、艾叶、鸡矢藤叶、白头翁、鱼腥草、使君子等青草，适量粘米粉、糯米粉加适量的水，用石臼捣烂、黏合，形成青翠欲滴的粄团，然后把粄团捏成圆形小块，放在蒸笼中蒸熟。香气可口，软而不腻，大人小孩都爱吃。清明粄具有一股特有的青草芳香，性温可驱风祛湿，具有一定的药用保健功能，是过清明节的必备食品。
02
艾草
清明时节妈妈的味道
艾草有理气血、祛寒湿的功能，清明时节天气阴湿，吃艾草正适合祛湿温补。艾草也是妈妈爱用的家常食材，最经典的要数艾草煮鸡蛋，是最具有妈妈味道的菜。吃艾叶煮鸡蛋有近千年的历史，艾叶和鸡蛋在菜里是绝配。艾叶煎蛋，味道香浓，口感清香。那种淡淡的香草味道，可以使你感受到春天的气息。
03
春茶
感受春的芳香
清明茶，是清明时节采制的茶叶嫩芽。春季气温适中，雨量充沛，因而清明茶色泽绿翠，叶质柔软；且春茶一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染，富含多种维生素和氨基酸；香高味醇，奇特优雅，是一年之中的佳品。
为了让珍稀药材铁皮石斜的价值更充分的被开发以及被更多的人了解，吉祥草在春季采摘最优质新鲜的铁皮石斛鲜叶为原料，对铁皮石斛叶茶制作的各关键顺序进行了反复研究。采用传统功夫茶的制茶工艺，制作出铁皮石斛叶茶，叶片外形卷曲、色泽嫩*，内质汤色金*，香气浓郁，滋味回甘。
功效：养胃润肠、清肺护嗓、护肝明目、降低三高、延缓衰老。
04
春笋
鲜嫩的春之味
在山区，到处竹林茂密，竹笋资源十分丰富。“煲春笋”是人们喜爱的菜品之一。春笋味道清淡，鲜嫩，含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及人体必需的营养成分和微量元素，特别是纤维素含量很高，所以春笋是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的营养美食。
05
木棉花
赏花尝花才叫品春
每年清明前后，梅州的街头巷尾，那一簇簇红得如火的颜色，越看越有女王范儿的，就是木棉！木棉除了花好看，可以观赏外，还有什么用呢？“会划会算的妇女”还会去树下捡拾新鲜掉落的木棉花，晒干后，入药、泡茶、煲汤样样行，春季祛湿*解春困就靠它了！
06
桑叶
药食同源
春天是桑叶发芽成长的阶段，这时期的桑叶十分柔嫩，各位亲赶紧把握好这个时机，来碗桑叶瘦肉汤吧，除了清肝明目，桑叶还具有抗凝血作用、降脂降压。
07
红*菜
素中野味
红*菜，学名叫紫背天葵，不苦不涩，味道纯正。清明前后，传统市场上开始有售卖，一般生长在悬崖石缝中、山地山顶疏林下石上、山顶林下潮湿岩石上及山坡林下。嫩茎叶富含钙、铁等，营养价值较高，有清热解*作用、抗恶性细胞增长等药用价值。用蒜蓉炒或是煮瘦肉汤，也很是鲜美。
08
红焖猪肉
感念亲恩的滋味
清明祭祖后，祭祀的三牲里面必有一大块飞水断了生的猪肉，这时，妈妈会把这块肉做成红焖肉，红焖猪肉色泽金*，风味独特，爽口软滑，肥而不腻，让人馋得直流口水。此菜虽味美鲜香、肥而不腻，但怕动物油、胆固醇高的亲还是尽量要克制。
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